未分類 【ゆるーく】時間がワインに与える影響あれこれ
ワインってヴィンテージもあれば開けて空気に触れさせて、数時間、数日といろいろワインと時間の相関があると思います。今回はそんな時間がワインに与える影響とその原理について実体験を踏まえて書いていこうと思います。開けるまでの時間（熟成）についてそ...
2025-02
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ワイン知識 【難しく考えない】ソムリエ流 ワインペアリング方法
ワインを買ったけど何に合わせればいいかわからない、こんな料理を作りたいけど、どんなワインが合うかな...?ってなったことありますよね？今回はソムリエ兼料理人の管理人が何を考えてペアリング を考えているかを説明していこうと思います！そもそもペ...
未分類 【ソムリエが教える】ワインのコメント方法 白ワイン編
白ワイン編です！正直コメントに関しては赤より白のが圧倒的に難しいな、、、と個人的に感じていますが基本覚えて実践したもの勝ちなので今日もやっていきましょう！！ワインをタイプ分けするまずワインをタイプ分けしましょう。赤ワイン同様にとりあえず白も...